30 juillet 2013

Pizza tomates séchées, chèvre

    

 tomates séchées chèvre 7

 

 

    

J'adore les tomates séchées et le chèvre, j'en mets partout !!!

  Quand je fais des pizzas, je ne peux pas faire autrement que d'en mettre, mais franchement c'est délicieux ...

                        

           Recette pour 3 pizzas épaisses:

                 - 28 cl d'eau

                 - 2 c à c de sel

                 - 500 gr de farine T55

                 - 1 1/2 c à c de levure de boulanger

                 - 1 c à s de sucre

                 - 2 c à s d'huile d'olive

        Pour la garniture:

                 - sauce tomate maison ou toute faite

                 - jambon

                 - mozzarella

                 - tomates séchées

                - chèvre

                - oignon

 

Mettre tous les ingrédients dans votre batteur, muni du crochet et pétrir en vit 1 pdt 3 min, puis 2 min en vit 2  pour la rendre bien lisse.

Laisser poser la pâte 1h à 1h30 à température ambiante recouverte d'un linge propre.

Préchauffer votre four à 250°C.

Pendant ce temps préparer les ingrédients pour garnir les pizzas.

      

 pâte pizza

 

Diviser la pâte en 3, aplatir les boules de pâte avec la paume de lamain pour faire une galette épaisse.

     

 pâte pizza 1

 pâte pizza 2

 

Avec le rouleau, aplatir la pâte jusqu'au diamètre désiré.

Placer la pâte sur un plat à pizza et la garnir.

Etaler la sauce tomate, mettre le jambon, la mozzarella, les oignons, les tomates séchées, le chèvre.

  tomates séchées chèvre

Vous pouvez laisser monter votre pizza encore 1h si vous le désirez, (moi je ne le fais pas toujours)

Faire cuire 12 minutes environ à 250°C. 1 minute avant la fin, vous pouvez rajouter un oeuf.

     

 tomates séchées chèvre 3

 tomates séchées chèvre 9

 

     Déguster dès la sortie du four

   

 tomates séchées chèvre 8

            Bon appétit !!!!

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