15 janvier 2017

galette des rois à la frangipane

      Pour la pâte feuilletée, vous la trouverez dans "fait maison" mais je vous la remets pour cette première galette     Ingrédients pour la 1ère détrempe: - 375 gr de beurre pommade - 75 gr de farine T45 - 75 gr de farine T55   A l'aide de la feuille de votre robot, mélanger le beurre pommade et les farines. Vous devez obtenir une pâte homogène. Etaler cette pâte en un rectangle, la filmer et la laisser poser 2 / 3 heures au réfrigérateur.     Ingrédients pour la... [Lire la suite]
Posté par plaisir gourmand à 15:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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