03 mars 2018

Emincées de poulet à la citronnelle, gingembre et coriandre au cookéo et purée de patate douce au cook'in

 

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Une petite recette qui change de l'ordinaire, light, goûteuse et excellente pour la santé.

J'ai utilisé mes deux robots, cookéo et cook'in.

 

Ingrédients pour la purée de patate douce:

- 1kg  de patate douce

- 350 gr de lait demi-écrémé

- sel, poivre

 

Mettre le fouet sur les lames, ajouter la patate douce épluchée et coupée en cubes.

Verser le lait et programmer: 22 minutes / 110° / vit2.

Saler, poivrer et mixer 40 secondes vit 4.

Vous pouvez ajouter 40 gr de parmesan et une cuillère à soupe de crème fraîche.

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Ingrédients pour le poulet à la citronnelle, gingembre, coriandre:

- 6 escalopes de poulet émincées

- 1 oignon

- 1 càs d'huile d'olive

- 20 cl de citron préssé

- 1 càc de citronnelle

- 1 càc de gingembre en poudre

- 1 càs de coriandre frais ou surgelé

- un peu d'eau

 

Eplucher l'oignon et le coupé en lamelles.

Emincer le poulet.

Faire revenir l'oignon et et le poulet dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le citron, bien mélanger.

Verser le gingembre, la citronnelle, saler, poivrer. Ajouter avec un peu d'eau, j'ai oublié de peser.

Programmer la cuisson vapeur du cookéo, 13 minutes.

 

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 J'ai accompagné ce plat également d'une petite purée de pois cassés pour faire light mais vous pouvez l'accompagner d'une galette de pomme de terre maison.

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Bonne appétit !!!

 

 

Posté par plaisir gourmand à 19:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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