04 mars 2018

Mini cannelés au foie gras

    Un petit apéritif festif !!!   Ingrédients pour 30 mini cannelés: - 300 gr de lait entier - 30 gr de beurre - 60 gr de farine - 130 gr de foie gras + 30 petits dés - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - sel et poivre   Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et le foie gras, puis mixer. Dans un cul de poule, battre les oeufs et les jaunes, ajouter la farine, le sel et le poivre. Verser le lait au foie gras sur cette préparation, bien mélanger. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 12... [Lire la suite]
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03 mars 2018

Emincées de poulet à la citronnelle, gingembre et coriandre au cookéo et purée de patate douce au cook'in

        Une petite recette qui change de l'ordinaire, light, goûteuse et excellente pour la santé. J'ai utilisé mes deux robots, cookéo et cook'in.   Ingrédients pour la purée de patate douce: - 1kg  de patate douce - 350 gr de lait demi-écrémé - sel, poivre   Mettre le fouet sur les lames, ajouter la patate douce épluchée et coupée en cubes. Verser le lait et programmer: 22 minutes / 110° / vit2. Saler, poivrer et mixer 40 secondes vit 4. Vous pouvez ajouter 40 gr de parmesan et une... [Lire la suite]
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