02 janvier 2018

Coquille St Jacques

      Pour les fans de St Jacques !!! Pour 6 coquilles: - 12 à 18 noix de St jacques ou 400 gr de pétoncle - 250 gr de vin blanc - 2 carottes coupées en petits cubes - 2 échalotes émincées - 250 gr de crème fraîche épaisse - 30 gr de beurre - 1 càs de farine - sel, poivre - le jus d'un demi citron - 2 jaunes d'oeufs - Chapelure Eplucher, laver et couper en cubes les carottes et émincer les échalotes. Dans une casserole, mettre les noix de St Jacques, le vin blanc, sel et poivre porter à ébullition... [Lire la suite]
Posté par plaisir gourmand à 16:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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