05 avril 2017

Calzone

    Le calzone est une recette typique des pouilles, région d'Italie située dans le sud-est du pays. Le calzone peut être traduit par "chausson", il s'agit en effet d'une pizza retournée fourrée généralement de tomate, de mozzarella et de jambon. J'aime beaucoup ces chaussons que je garnis comme j'en ai envie.   Pour 3 grands calzones: - 28 cl d'eau tiède - 1.5 càc de levure sèche de boulanger - 500 gr de farine T55 - 1 càs de sucre en poudre - 2 càs d'huile d'olive - 2 càc de sel   La garniture: -... [Lire la suite]

18 août 2016

Gratin de gnocchis aux épinards et chèvre

    Dans ce plat rien de bien compliqué, le plus long serait de réaliser ses gnocchis  mais aujourd'hui pas le temps entre le boulot et la reprise des conduites de foot donc gnocchis  du commerce, et oui pas bien... Surtout que "les faits maison"sont bien meilleurs et n'ont rien à voir avec ceux du commerce. Promis la prochaine fois je m'y colle. En faite ce gratin est une succession de couches, de tomates, de gnocchis, d'épinard et de chèvre donc simple, rapide et tellement bon. Perso, je ne l'accompagne... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Blinis au saumon fumé et mousse au fomage de chèvre

 Des amuses-bouche simples à réaliser et tellement bon.   Ingrédients: - 200 gr de chèvre frais (style Chavrou) - 4 c à s de crème liquide à 30% de MG - sel, poivre - ciboulette - saumon fumé - Blinis   Fouetter la crème liquide avec le fromage de chèvre frais, saler, poivrer. Dresser à la poche à douille (munie d'une douille cannelée) la mousse de chèvre sur les blinis. Ajouter un morceau de saumon fumé,  un peu de mousse et déposer la ciboulette. Rien de plus simple et de plus rapide pour un... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

Pizza tomates séchées, chèvre

                J'adore les tomates séchées et le chèvre, j'en mets partout !!!   Quand je fais des pizzas, je ne peux pas faire autrement que d'en mettre, mais franchement c'est délicieux ...                                     Recette pour 3 pizzas épaisses: ... [Lire la suite]
21 février 2013

Petits croquants aux tomates séchées, parmesan et origan

Des petits croquants pour l'apéritif à manger seul ou comme nous...   Avec une tapenade aux olives, recouverte d'une mousse au chèvre et sa tomate séchée, hummm !!!!! J'ai utilisé monsieur Cook'in pour faire mes croquants mais vous pouvez les faire à la main.                 Ingrédients pour les croquants:                        - 55 gr de... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Cuillères fraîcheur

                            J'ai servi ces petites cuillères pour l'apéritif lors de la communion de mon fils. C'était très frais et un vrai délice pour les papilles en plus pas calorique du tout !!!                                                    ... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Mille-feuilles de poivron et chèvre

                                                                          C'est une entrée très originale et bien présentée, fraîche et goûteuse.                                Nous... [Lire la suite]
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