07 août 2017
Glace à la fraise
C'est quand on fait ses glaces que l'on s'apercoit qu'en faite on n'avait jamais mangé de VRAIE glace à la fraise.
Cette glace est SUBLISSIME!!!!
Ingrédients:
- 500 gr de fraises des Phalempins
- 120 gr de sucre
- 40 gr de glucose
- 1 sachet de stabilisateur 11gr
- 1 càs de jus de citron
- 300 ml de crème fraîche épaisse
Déroulement:
Dans un cul de boule mélanger le sucre, le glucose et le stabilisateur.
Réduire les fraises en purée, l'ajouter aux sucres. Bien mélanger.
Mettre au... [Lire la suite]16 août 2012
Crème glacée au citron et sorbet à la framboise
Profitons du beau temps pour faire de la glace !!!
Pour le sorbet à la framboise (recette Demarle):
... [Lire la suite]