09 juin 2016

Panna Cotta au saumon et son biscuit aux herbes

  J'ai trouvé cette recette sur le blog de "A mes nuits blanches". Je l'ai réalisée il y a quelques années pour le buffet de communion de mon fils.   Ingrédients pour 8 panna cotta dans les empreintes saint honoré: - 370 gr de crème liquide à 30% - 1 c à c bombée d'agar-agar (2gr) - le zeste d'1/2 citron - 150 gr de saumon fumé - sel, poivre, piment d'Espelette - des oeufs de saumon (oeufs de lompe pour moi) - 8 oeufs de caille cuits - aneth   Préparation au cook'in: (vous pouvez la réaliser à la... [Lire la suite]
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