10 août 2018

Mise en bouche: Tartelette, guacamole et son sorbet au poivron

    Une petite mise en bouche sucrée salée, le mélange du guacamole et du sorbet au poivron est fabuleux et très frais.   Ingrédients pour le sorbet au poivrons rouges: A faire la veille - 2 poivrons rouges - 80 gr de sucre glace - 1 blanc d'oeuf - 1 poignée de basilic frais   Laver, peler, épépiner les poivrons. Détailler en petits cubes. Congeler les cubes de poivrons à plat sur une toile Silpat, mettre au congélateur pdt 24h. Le lendemain, mettre dans le bol du cook'in (ou blender) le basilic,... [Lire la suite]
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07 janvier 2017

Tatins de courgettes au pesto et au chèvre

      Ces tatins sont une vraie tuerie, tout le monde adore à la maison et pourtant ce sont  des COURGETTES... Et avec les ados pas toujours facile de leur faire manger des légumes. cette recette, je l'ai découverte en atelier culinaire Demarle chez mon amie Sandrine. UN GRAND MERCI de nous avoir fait découvrir cette petite merveille.   Ingrédients: - pâte brisée ou feuilletée du commerce - 1 kg de courgettes - 3 CàS d'huile d'olive - 150 gr de pesto - sel, poivre - 50 gr de parmesan râpé - une... [Lire la suite]
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