02 janvier 2018
Panna cotta de foie gras sur pain d'épices maison
Petites bouchées servies pendant les fêtes à l'apéro ou en entrée.
Ingrédients pour 15 pièces
Pour le pain d'épices:
- 250 gr de farine complète T 150
- 200 gr de miel
- 50 gr de poudre d'amandes
- 50 gr de vergeoise (cassonade)
- 10 cl de lait entier
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 c à c de 4 épices
- 50 gr de beurre
- 5 gr de sel
Pour la panna cotta:
- 8 cl de lait entier
- 8 cl de crème liquide entière
- 1 feuille de... [Lire la suite]