18 août 2016

Bavarois à la framboise

      L'incontournable bavarois à la framboise, hum.... A la maison on ne se lasse pas et très simple à faire. Vous pouvez le faire dans un cercle à pâtisserie de 20 cm ou de 22 cm ou alors également dans un cadre de 23.6cmx16.2 pour une hauteur de 4.5 cm qui équivaut à 8 à 10 pers. Je vous conseille de le faire la veille et dans ce cas utiliser du rhodoïde ou alors vous pouvez le congeler mais attention, il rejetera un peu d'eau.   Ingrédients pour un cercle à pâtisserie ou un cadre pour le biscuit: -... [Lire la suite]
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27 février 2013

Madeleines au Nutella et au Spéculoos

Mercredi gourmand, le jour des enfants !!!!!  Envie de madeleines et ce n'est pas les enfants qui parlent mais maman ... Alors, quand maman veut, maman fait !!!                                   Ingrédients:    - 125 gr de beurre mou    - 150 gr de sucre fin    - 2 oeufs    - 150 gr de farine    - 1 paquet de... [Lire la suite]
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16 août 2012

Tartines russes au spéculoos

            Je dédie cette recette à mes neveux Guillaume et Thomas qui adorent les tartines russes...                               Ingrédients pour 24 pièces: ... [Lire la suite]
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15 août 2012

Pâte de spéculoos au cook'in

                     Pour moi, cette pâte de spéculoos est meilleure que celle du commerce, normale, elle est faite maison, en plus économique !!!    Avec cette quantité, j'ai rempli 2 pots et demi (pot de confiture). Cette pâte est idéale pour fourrer les macarons, pour les crèmes, ganaches, chantilly...   ... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

bavarois aux fruits rouges

                                                                       Ce bavarois est l'un de mes préféré, je le fais et refais sans m'en lasser. Il est d'une facilité et très rapide à réaliser. Il est composé d'une mousse aux fruits rouges, monté sur un biscuit de spéculoos et une gelée de fruits à la passion... [Lire la suite]
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