sucré salé

24 mars 2020

Baguettes au levain Kayser

Ingrédients: - 27cl d'eau tiède (20°) - 100 gr de levain maison (facultatif) - 500 gr de farine T65 ou T55 si, vous n'utilisez pas de levain. - 1 sachet de levure sèche de boulanger (selon la marque, vérifier les doses du fabriquant) - 10 gr de sel -...

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Tags: boulange, baguette, baguette au levain kayser

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25 février 2020

Brioche moelleuse à la mie filante

Une délicieuse brioche moelleuse et fondante en bouche, avec une mie filante... Idéale pour le petit-déjeuner du dimanche en famille. Ingrédients: - 200 ml de lait entier - 53 gr de sucre en semoule - 1 sachet de sucre vanillé ou 7 gr de sucre vanillé...

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Tags: moelleux, pâte, brioche, moelleuse, boulange, boulangerie, filante

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11 février 2020

Croissant

Pour des variantes très gourmandes, vous pouvez glacer ou fourrer les croissants. Matériel utilisé: - robot avec pétrin - cul-de-poule - film alimentaire - rouleau à pâtisserie - couteau - papier de cuisson - plaque - pinceau Ingrédients pour 16 croissants:...

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Tags: croissants, croissants feuilletés, farine de gruau, petit déjeuner, pâte à croissant

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2 janvier 2018

Brioche de safre

une recette que j'adore préparer pour le petit-déjeuner le week-end ou pendant les vacances. Une délicieuse brioche moelleuse... Je la fais depuis quelques années et cette recette était sur mon ancien blog mais celui-ci étant fermé, je me promettais de...

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Tags: brioche de safre

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3 août 2017

pains burgers Demarle

Voici une nouvelle recette de pains burgers un peu plus rapide que les buns briochés. Cette recette de buns me vient de Demarle que je réalise avec le Cook'in mais pas de soucis vous pouvez les réaliser avec un robot ou à la main. Ingrédients pour 6 pains...

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Tags: buns, demarle, pain burger

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14 mai 2017

Croissants et petits pains au chocolat briochés

Le petit déjeuner est prêt !!! Des petits pains au chocolat et des croissants briochés. Ingrédients pour 10 croissants et 8 petits pains au chocolat: - 250 ge de lait - 1 sachet de levure sèche de boulanger - 500 gr de farine - 30 gr de sucre - 2 cuillère...

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Tags: croissants briochés, petits pains au chocolat briochés

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29 mars 2017

La brioche Buchty

Cette brioche est vraiment délicieuse !!! Et elle nous vient d'Allemagne. Enfin, moi je l'ai trouvée sur le blog de "C'est ma fournée". Elle est moelleuse, pas grasse du tout et une mie... Filante. A tester de toute urgence. Moi, j'y ai insérer un morceau...

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Tags: brioche, buchty, mie filante, moelleuse

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29 mars 2017

Cougnous

Cougnole, appelé aussi cougnou dans certaines régions mineures ou pain de Jésus (dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté), est une viennoiserie typique de la Belgique et du Nord de la France consommée durant les périodes de la St Nicolas...

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Tags: brioche, cougnous

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24 décembre 2016

Petits pains sapin

Ces petits pains sont trop top, moelleux, briochés pour les sandwichs ils sont parfait... En boules, pistolets.... Bref au choix. Moi ce sera en boules pour un beau sapin qui accompagnera le repas de noël, oui une petite fantaisie. Ingrédients pour 17...

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Tags: noël, petits pains sandwich, sapin

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17 août 2016

Buns briochés

Voici une recette de buns briochés, bien moelleux qui nous changent de ceux du commerce qui eux sont secs et caoutchouteux, enfin pour moi. Ces buns je les ai trouvé sur le blog "Cuisine-moi un mouton" Recette pour 6 gros buns: - 680 gr de farine - 2...

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Tags: buns, pain hamburger

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